疫情之后，餐饮行业商显产品需求主力在哪？

　　今年各行各业均受到极大的挑战，尤其是餐饮行业，上半年居民出行受限，且餐饮业有聚众属性，大多数餐饮企业基本处于停摆状态，受到很大的冲击。下半年国内疫情有所好转，为促进经济恢复，一系列政策发布，一方面通过减税降低企业压力，另一方面通过发放消费券刺激消费需求恢复。对商显企业而言，更多的是关注疫情之后哪些细分场景是商显产品需求的主力，DISCIEN认为是大型的连锁品牌和连锁茶饮品牌，接下来将重点分析：

　　疫情推动餐饮行业洗牌，大型餐饮连锁品牌、迅速崛起的本土品牌是餐饮行业需求主力

　　行业洗牌，餐饮品牌分化，大品牌连锁持续扩张，小品牌连锁、微店抵御风险弱，被市场淘汰。

　　疫情之下，部分连锁餐饮品牌门店持续增长，麦当劳中国没有缩减门店计划，肯德基下沉到县城寻找机会点。从今年上半年门店变化情况看，煌上煌、麦当劳、华莱士、KFC、海底捞门店数量均有增长，门店扩张并没有因为疫情的影响而暂停，门店的持续扩张也意味着电子餐牌等商显产品的需求也在持续增加。

图1：2020年上半年中国部分连锁餐饮品牌门店数量变化

　　数据来源：网络，DISCIEN整理

　　从连锁品牌类型看，外资大连锁品牌仍是商显企业关注的重点，如：麦当劳、KFC等；迅速崛起的国内品牌也要重点关注如：煌上煌、华莱士等，门店扩张较快 。

　　连锁茶饮品牌门店扩张迅速，也是餐饮行业中商显产品需求主力

　　茶饮品牌快速崛起，显示屏已是门店的标配产品，主要会用到单屏、商用电视、壁挂式广告机、液晶拼接等产品。

图2：网红茶饮品牌商显产品应用情况

　　图片来源于网络

　　从连锁茶饮品牌门店数量看，茶饮连锁品牌效应显现，门店扩张速度较快，虽然受疫情影响有所放缓，但茶饮品牌门店数量仍有所增长;且奶茶以外卖为主，疫情对整体营收影响较小。

图3：2020年上半年部分茶饮品牌门店数量

　　数据来源：网络，DISCIEN整理

　　从品牌类型看，蜜雪冰城、烧仙草主打低端市场，下沉到三四线城市，且扩张速度快，对显示屏的要求不高，价格敏感度高，主要是商用电视、广告机(电子餐牌)的主力市场;COCO奶茶、一点点、喜茶是中端品牌，高端的显示产品有机会进入;喜茶、奈雪的茶、乐乐茶主打高端市场，对显示屏价格敏感度较低，对显示屏要求相对较高，高端商业显示产品可重点关注该市场，如：乐乐茶采用1*6或1*8的拼接屏作为商品展示和叫号显示。不同类型的品牌对商用显示产品的要求不同，商显企业可以有分产品去对接，提供满足需求的产品。

　　不同的品牌连锁，显示屏采购方式也有差异，也决定商显企业进入市场的渠道

　　总部/区域分部直采： 一是直营连锁品牌，但目前市场的连锁品牌多是直营加盟共存的经营模式，如：KFC、麦当劳;二是区域代理加盟模式的品牌连锁，低线级城市代理商拥有整个城市品牌经营权，一二线城市代理商则拥有某个区的经验权，如：CoCo奶茶。这种采购模式相对集中，对接总部或区域代理即可。

　　方案商/装修公司采购： 品牌自身IT实力较弱，没有系统的解决方案，这一类品牌多是小型连锁品牌，方案商/装修公司有一定的建议权，并且方案商/装修公司有一定的品牌资源，餐饮行业较有实力的方案商有数拓科技、美餐网等。

　　疫情之后，国内餐饮行业复苏，大型连锁品牌以及迅速崛起的茶饮品牌是未来餐饮行业商显产品需求的两大主力，根据品牌运营模式的不同，商显企业可通过对接品牌总部/区域分部、方案商/装修公司这两种渠道进入市场。